Cách làm chả giò

Nguyên liệu Nguyên liệu cho món chả giò rất phong phú với sự hòa trộn của nhiều loại thịt và rau củ. 300 gam thịt heo xay (thường dùng thịt nạc vai) 150 gam tôm tươi, bóc vỏ Vài tai mộc nhĩ 4 đến 5 củ hành khô 1 củ cà rốt nhỏ 1/4 củ khoai môn cao Hạt nêm, dầu ăn, tỏi, tiêu, rau sống ăn kèm 2/ Sơ chế nguyên liệu Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ rồi thì bắt tay vào các bước sơ chế thôi – Rửa sạch cà rốt, mộc nhĩ, khoai môn và hành tím, trong đó mộc nhĩ ngâm nước cho mềm, cắt sợi. Cà rốt, khoai môn bào sợi, hành tím thái lát mỏng. [img]https://em8.vn/wp-content/uploads/2017/05/cach-lam-cha-gio-truyen-thong-cua-nguoi-viet-nam-1779.jpg[/img] – Tôm bóc vỏ, rút chỉ lưng, sau đó bằm nhỏ trộn chung với thịt heo, mộc nhĩ, hành tím, cà rốt, khoai môn. Nêm vào chút gia vị như tiêu muối và hạt nêm cho vừa ăn. Các bạn không cần quá lo lắng về gia vị vì nếu không vừa ăn, chúng ta có thể chấm cùng nước mắm. [img]https://em8.vn/wp-content/uploads/2017/05/cach-lam-cha-gio-truyen-thong-cua-nguoi-viet-nam-1779-1.jpg[/img] – Đập vào hỗn hợp trên một quả trứng gà. Đeo bao tay ni long vào, trộn đều hỗn hợp cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. [img]https://em8.vn/wp-content/uploads/2017/05/cach-lam-cha-gio-truyen-thong-cua-nguoi-viet-nam-1779-2.jpg[/img] [url=https://em8.vn/cach-lam-cha-gio-truyen-thong-cua-nguoi-viet-nam-1779.html]Cách làm chả giò[/url] này phải trải qua các bước sơ chế tương đối kì công và tốn nhiều thời gian, nhưng tất cả đều xứng đáng cho một món ăn đặc biệt phải không nào? 3/ Các bước tiến hành Sau khi kết thúc giai đoạn sơ chế, các bạn bắt tay vào giai đoạn cuốn và chiên chả. Bước 1: Trải bánh đa nem ra thớt, nên mua loại mỏng và dẻo cho dễ cuốn. Múc 2 muỗng nhân cho vào bánh cuốn lại. Chú ý nhân không nên cho quá nhiều vì như vậy sẽ rất dễ bể khi chiên. Cuốn cho đến khi hết nhân thì thôi. [img]https://em8.vn/wp-content/uploads/2017/05/cach-lam-cha-gio-truyen-thong-cua-nguoi-viet-nam-1779-3.jpg[/img] Bước 2: Bắt chảo dầu lên bếp, để dầu sôi cho thật già thì cho chả giò vào. Tuy nhiên không nên để lửa quá lớn vì như vậy sẽ làm cháy lớp bánh bên ngoài mà nhân bên trong không chín kịp. Chiên đến khi vàng đều thì gắp ra đặt lên giấy thấm dầu. [img]https://em8.vn/wp-content/uploads/2017/05/cach-lam-cha-gio-truyen-thong-cua-nguoi-viet-nam-1779-4.jpg[/img] Bước 3: Pha nước mắm tỏi ớt chua ngọt vừa ăn. Nước chấm là một phần rất quan trọng của món ăn. Nó giúp người ăn điều chỉnh độ mặn ngọt vừa phải cho món ăn, cũng như làm gia tăng hương vị cho thực khách khi thưởng thức chả giò.